Häufig gestellte Fragen

WAS IST KIMCHI?

kimchi ist ein traditionelles koreanisches gericht aus fermentiertem gemüse. grundlegend bildet chinakohl die basis. in korea ist es ein grundnahrungsmittel, das zu jeder mahlzeit serviert wird. kimchi ist reich an probiotika, vitaminen und antioxidantien. darüber hinaus unterstützten die entzündungshemmenden wirkungen die darmgesundheit und das immunsystem.

WIE LAGERT MAN KIMCHI?

bewahre deinen kimchi in einem luftdichten behälter auf. um die frische und den geschmack deines kimchi beizubehalten, lager es im kühlschrank. die kühle temperatur verlangsamt den fermentationsprozess. wenn du einen kräfitgeren, fermentierten geschmack bevorzugst, lager deinen kimchi bei zimmertemperatur und schütz es vor direkter sonneneinstrahlung. probier es nach 1–2 tagen, sobald der gewünschte fermentationsgrad erreicht ist, bewahr's im kühlschrank. um die entstehung schlechter bakterien in deinem kimchi zu verhindern, verwende beim servieren sauberes besteck und pack keine reste zurück ins glas.

 

WIE LANGE IST KIMCHI HALTBAR?

kimchi hält über generationen und bis in alle ewigkeit. unsere 할머니 (großmutter) serviert uns jahrealtes kimchi. mit der zeit intensiviert sich der geschmack aufgrund der fortschreitenden fermentation. wenn du es persönlich milder magst, esse deinen kimchi innerhalb der ersten zwei wochen.

 

WIE ISST MAN KIMCHI?

wir? essen kimchi zu jeder mahlzeit. zu jeder zeit. normalerweise als beilage zu reis, aber kimchi ist ausgesprochen vielseitig. also, sei frei und erfinderisch. wir verwenden es für unsere 김치국 ( suppe), 김치찌개 (eintopf), 김치전 (pfannkuchen) oder sandwiches. insbesondere wenn das fermentationslevel deinen persönlichen geschmack übersteigt, kannst du eine suppe oder einen eintopf daraus kochen, um die intensität zu verringern.